Easy peasy prewalkers

20130708-213126.jpg

Laura er snart 9 måneder, og er allerede begyndt i vuggestue, indkøringen er kørt godt, og jeg kan mærke at hun føler dig tryg ved pædagogerne.
Det har været en lidt dyr måned, da der er blevet købt en del tøj og futter.
Har købt nogle lækre futter af det Franske mærke easy peasy, er så forelsket i alt det de laver, og så er det økologisk.
Jeg købte futterne på zalando til 150 kr hvilket er ret billigt, da de normalt koster 300kr, der var ikke flere pigefarver tilbage, men syntes de er ret fede i mørkegrå.
Laura er glad for tigeren der er på, og har siddet og tygget på dem det meste af dagen🙂

Barnedåb

Vi har holdt barnedåb for Laura, har ikke haft så meget tid til at skrive om det før nu.

Det var en skøn dag med masser af solskin og dejlige mennesker, vi fik besøg af min kærestes bror og hans kone fra Frankrig, vi har underholdt dem og guidet dem rundt i byen, i den uge de har været her. Nu nyder vi bare at være os tre igen.

Til Laura´s barnedåb lavede vi snacks, mad og kager selv.
af snacks havde vi lavet accras de morue(fiskekager), butterdejs sticks med parmesan, croutoner med hjemmelavet anderillette, og croutoner med hjemmelavet lakserillette.

Frokost bestod af kalvekrone med svampesauce, grønsager og pommes gratin dauphinoise.

Af kager havde jeg lavet jordbær tærter med nøddebund og forskellige macarons (hinbær,vanille/hvid choko, chokolade, passion, saltet caramel og citron) Desværre ingen leftovers til dagen efter😦

Her er lidt pic´s fra Laura´s store dag.

Barnedåb 002

Barnedåb 007Barnedåb 048

Barnedåb 046

260082_10151589597822280_1767347703_n

Barnedåb 122

uhmm kølig crement på en varm dag

 

Barnedåb 165

bordet med gave til gæsterne

 

Barnedåb 164

mine macarons.. Chokolade macaronsene blev ikke så pæne, da min køkkenvægt løb tør for batteri, men de smagte skønt

Barnedåb 177

jordbærtærte med nøddebund

Barnedåb 187

et af de mange fine smykker Laura fik

Barnedåb 188

iih jeg kan ikke få den op..

262402_10151589606102280_1506293515_n

jubbii. Alice in wonderland..!

 

Mad til mor og baby

IMG_0003 (3)

min mad

 

IMG_0002 (4)

Laura´s mad

Laura er ikke den nemmeste baby for tiden, så jeg har ikke haft meget tid til at opdatere bloggen.

Sådan så vores aftensmad ud i aftes: Dampede grønne asparges med pandestegt laks og sauce hollandaise( er ikke særlig fedtfattig) Laura fik pure af grønne asparges med pandestegt laks og sauce mousseline, nøj hvor hun nød det🙂

Vil ikke skrive om hvordan man steger en laks og damper el. koger nogle asparges, det tror jeg de fleste ved hvordan man gør🙂

Da mine asparges var færdige, lod jeg tre asparges koge videre, til de var helt møre, blendede dem og tilsatte en klat smør.

Sauce hollandaise:

1,5 pasteuriseret æggeblomme

100 gr afklaret smør (smeltet smør hvor vallen er taget fra)

saft af en 1/2 citron

1 spsk koldt vand

Pisk æggeblommen over en varm kogeplade til den begynder at tykne,kom citronsaften i, tag gryden af varmen og pisk herefter det afklarede smør i, saucen må ikke blive for varm, kom vandet i, og smag til med salt og peber.

Det er en hurtig ret at lave når man er alene hjemme med den lille.

 

Jordbærtærte med nøddebund

kage

jordbærtærten er et hit på en dejlig solskinsdag, har en masse venner der har spurgt til opskriften, folk er vilde med denne kage da den minder meget om lagkagehusets Christianshavner tærte, Idag fandt jeg endelig tid til at lave den og dele opskriften.

Jeg lavede tre tærter, to til kirken og en til mig🙂

I kan finde opskriften på min madblog : http://gastroblog-lilmaam.blogspot.dk/2013/05/jordbrtrte-med-nddebund.html 

IMG_0005 (3)

 

IMG_0008 (3)

var ude og købe lidt tøj og fik en lille forfriskning med🙂

 

 

IMG_0006 (3)

 

Muzzik

Laura og jeg er begyndt til babyrytmik/musik, det er tre uger siden vi begyndte, timerne er så hyggelige, det er ikke kun Laura der får noget ud af det, jeg nyder at genleve minderne fra folkeskolens musiktimer.

Der bliver fortalt rim, remser og små historier, der bliver sunget, danset og spillet på diverse instrumenter, timerne bliver afholdt i et musiklokale på Østerbro (Dag hammerskjolds alle 30) og koster 350 kr for 6 gange, pengene er godt givet ud.

Laura er enormt glad for det, og følger imponeret med, når Adem(underviseren) spiller på instrumenter, Adem er uddannet fra DKDM( det kongelige musikkonservatorium)

I kan tilmelde jer et hold, eller læse mere om muzzik her :http://www.muzzik.dk/

På videoen kan i få et overblik over hvordan timerne er, det er nogenlunde de samme ting vi laver, lokalerne er ikke de samme som på videoen

En musik time består af:

goddag sang

dans og bevægelse

kort historiefotælling

kontakt med forældre og barn

sammenspil med instrumenter

improvisation ( forældre improvisere med et instrument)

Sangbogstund (hver forældre vælger en sang fra sangbogen)

leg med faldskærm

Farvel sang (børnene sidder samlet på klaveret)

Brownie stuffed chocolate chip cookies

IMG_0004

Havde gæster igår, og havde i den anledning bagt en chokolade brownie, da jeg idag havde en del brownie rester, besluttede jeg mig for at prøve at lave nogle brownie stuffed cookies, altså cookies med brownie indeni, syntes ikke at det er værd at bage en brownie, for at lave dem, men hvis man har en rest tilbage, så er det da helt klart noget der skal afprøves.

Opskrift på Brownie:

250 gr smør

200 gr choko 70%

80 gr kakaopulver (usødet)

65 gr mel

1tsk bagepulver

360 gr sukker

4 æg

Sådan gør du:

smør og choko smeltes over vandbad, æg og sukker piskes sammen, vend derefter æggeblandingen og chokoblandingen sammen, sigt de tørre ingredienser i, kom dejen i en smurt form, og bag den i 180 grader i ca 25 min

IMG_0001 (2)

rester af brownies

Opskrift på cookie dejen (dækker ca 10 stk brownie)

110 gr smør

100 gr sukker

70 gr rørsukker(brun farin kan også bruges)

1 æg

1/2 tsk  salt

1/2 tsk vanillesukker

1/2 tsk bagepulver

100 gr hakket mørk chokolade eller chokoladeknapper

50 gr hakket hasselnødder.

IMG_0002 (2)

cookie dough

Sådan gør du:

smør og sukker piskes sammen, tilsæt ægget og derefter de øvrige ingredienser,  kom 10 skefulde af dejen på en bageplade iklædt bagepapir, kom derefter et stykke brownie på hver dejklat, kom derefter endnu en klat cookie dej på brownien, fold cookie dejen rundt om brownien, bag dem derefter i ovnen ca 20 min 170 grader til de er gyldne.

IMG_0007

IMG_0009

 

 

Server dem lune med en god vanille is, det er mums🙂

Aftensmad til mor og baby

foto (21)

min mad

foto (22)

Laura´s mad

Laura har for første gang fået “rigtigt” mad, altså det som jeg også spiser, hun bliver først 6 måneder om en uge, men har vist stor interesse for at få det samme som vi spiser, derfor er vi så småt begyndt at give hende “rigtigt” mad, når jeg laver aftensmad prøver jeg så vidt muligt at lave noget vi begge kan spise, uden at skulle ændre alt for meget på det, kommer dog ikke salt i hendes mad.

Forleden fik vi kylling bryst med basquaise sauce.

Opskrift til 2 personer og en baby:

3 kyllingebryst

1 løg

1 fed hvidløg

3 røde peberfrugter

5 modne tomater

Sådan gør du:

Løg og hvidløg snittes, og sauteres i en gryde, peberfrugterne skrælles, snittes og sauteres sammen med løgene, skær tomaterne i tern og lad det småsimre, til det hele er mørt, tag en portion fra til baby, og blend det.

Smag resten af portionen til med salt og peber.

Steg kylling brystet på en normal pande eller grillpande, finhak kyllingen til baby, det kan også blendes.

foto (23)

hakket kylling til Laura, det fik lige 2-3 omgange mere med kniven

En nem og lækker ret til mor og baby, Laura elskede det.

husk at tilsætte en teske fedtstof i maden til barnet

Aftensmad

20130409-185512.jpg

Aftensmaden iaften er en thai inspireret kyllingesuppe, har kogt en suppehøne med en masse grønsager og urter, løg, hvidløg, gulerødder, porrer, chili, lauerbær blade peberkorn og citrongræs.
Kylling, urter og grøntsager tages op når kyllingen er kogt færdigt.

Derefter reducerede jeg mængden af vandet som kylling havde kogt i, jeg smager suppevandet til med fiskesauce, østerssauce, lime og lidt chilisauce.

Jeg plukker kyllingen i mindre stykker og snitter nogle porrer, gulerødder, kål pg forårsløg, som får en hurtig kogning før de serveres i suppen, elsker frisk koriander, så det blev der også serveret til.
kæresten fik nudler til sin suppe, da han mente at han ikke ville blive mæt nok af grøntsagerne.

20130409-185652.jpg

Laura’s morgenmad

foto (16)

Laura er 5 måneder og ni dage idag, vi begyndte at give hende grød da hun var 4 måneder.

Alt mos, grød og frugt er hjemmelavet, har selv svært ved at spise ting fra dåser, glas og diverse pulver fra bokse, og derfor vil jeg heller ikke give det til mit barn, er sikker på at meget af det øko mad man kan købe til baby er lækkert nok, men herhjemme foretrækker vi at lave alt selv.

Grød har ikke været den store succes herhjemme, det eneste Laura gider at spise af grød er risgrød og majsgrød, mos var heller ikke særligt populært, det var først da jeg begyndte at lave grøntsags supper at  hun begyndte at spise det, jo mere smag vi har kommet i, i form af løg, hvidløg og porrer, jo mere har hun spist af det, hun har ikke haft problemer med maven ved at spise løg, men vil dog anbefale andre at tjekke med sundhedsplejersken før i begynder at give baby løg.

Det mad jeg laver bliver opbevaret på frost, viser i et andet indlæg hvordan.

foto (19)

I morges gad jeg ikke at hive noget frem fra frost, så jeg tog en frisk blomme, skrællede den skar den ud i mindre stykker og kogte den med en sveske, jeg blender det hele, og vender til sidst en teske fedtstof  i olie eller smør, min erfaring med frugtgrød er at det ikke mætter i særlig lang tid, hvis man vil have det til at mætte i lidt længere tid, så kan man altid vende grøden sammen med lidt rismel.

foto (18)

Aftensmad

20130404-182722.jpg

Så har jeg endelig fået grønt lys til at motionere igen, har været ude og trave 14 km med barnevognen, så skønt at gå lange ture, når solen skinner.
Aftensmaden består af sellerimos med havbars og grøntsagssalsa.
Sellerimos har jeg lavet ved at koge selleri, mose det, jeg kom lidt vand og smør ved, til det får den konsistens jeg vil have.
Grøntsagssalsa lavede jeg af de grøntsager vi havde på køl, løg,hvidløg, radiser, grøn peberfrugt, og tomat, jeg skærer det i små tern, vender det i lidt olivenolie og smager til med citronsaft salt, peber og chili.
Havbarsen stegte jeg på panden.
Smagte så skønt